De winnaars

• 

  1e plaats: V-Egg

  V-Egg is gemaakt van Aquafaba. Aquafaba is de gebruikelijke naam voor het kookvocht dat je overhoudt als je kikkererwten kookt. Aquafaba kan gebruikt worden om eiwitten te vervangen in een een scala aan producten. Dit betekent dat V-Egg een uitstekend alternatief is voor eieren en daarmee de bio-industrie verminderd.

  Teamleden:

  • Celia Deleersnijder
  • Addini Pascaramadhani    
  • Thanyathorn Wongnitchakul
• 

  2e plaats: PopPeas

  PopPeas is een verantwoord tussendoortje, gemaakt van gele erwten, champignons en basilicum. De gele erwten zijn rijk aan proteïne, de champignons worden door middel van UV-licht verrijkt tot 9 maal hun aanvankele vitamine-waarde en de gedroogde basilicum is goed vanwege het calciumgehalte. Deze ingrediënten worden gemixt, gemalen en door een extrusie-apparaat gevoerd. Het resultaat is een Cheetos-achtige snack, maar een heel stuk gezonder.

  Teamleden:

  • Elke Donkers
  • Tom Kerstens
  • Lorraine Arts
  • Rob Wijers
• 

  Third place: C-real

  Deze ontbijtgranen/muesli kan genuttigd worden zonder de traditionele toevoeging van melk. Dit komt door de toevoeging van Carob, dat zoet is, in plaats van chocolade. Carob is rijk aan calcium, dat er voor zorgt dat C-real een duurzaam alternatief is voor een hoop ontbijtgranen/muesli's waar vaak chocolade in zit.

  Teamleden:

  • Sandra Jenniskens
  • Tessa Naus
  • Laura Reitsma
  • Britt Otten