23 juli 2021

Kunnen we kweekvlees vertrouwen?

Kweekvlees, vlees dat gekweekt wordt uit de stamcellen van dieren, lijkt de wereld te gaan veroveren. Als zo’n nieuw product de markt op gaat moeten consumenten erop kunnen vertrouwen dat dit voldoet aan alle Europese wet- en regelgeving rondom voedselveiligheid. Onderzoek door Linsay Ketelings van het Food Claims Centre Venlo van de Universiteit Maastricht bevestigt dat er nog open vragen zijn.