‘Met goede informatie kan consument beter eigen keuze maken’

Je eet vooral omdat iets lekker is. Voor steeds meer mensen speelt mee dat voedsel gezond of duurzaam moet zijn. En we gaan ervanuit dat ons voedsel veilig is. Maar klopt de informatie op een etiket wel en vooral: staat er alles op?

In het werkzame leven van voedseldeskundige en universitair docent Alie de Boer (verbonden aan het FCCV) draait alles om het verkrijgen van eerlijke informatie over gezonde en duurzame voeding. Aan betutteling heeft ze een broertje dood. “Elke consument moet een eigen afweging kunnen maken.”

Lees het interview met Alie in Innovation Origins