Echt vlees, kweekvlees en vegaburgers, wat moeten we ermee?
Linsay Ketelings is de tweede winnaar van de Dissertatie Prijs van de Faculty of Science and Engineering. Ze kreeg de prijs voor haar onderzoek naar de gezondheid, veiligheid en de consumentenbeleving rond vleesvervangers en kweekvlees. Elk van deze producten heeft zijn eigen aanhangers die soms...