Stress, de hersenen en gedrag: wat is de invloed van voeding?

Uitverkocht
De relatie tussen voeding en gezondheid is evident en met een goed samengesteld dieet valt veel gezondheidswinst te behalen, maar een uitgebalanceerde voeding is vaak een probleem. Veel informatie is ook tegenstrijdig. Dieetgoeroes varen er wel bij en de een na de ander vertelt ons wat nu weer het beste is om gezond en fit te blijven, en vooral ook slank. Maar ook de wetenschap staat niet stil. Er wordt steeds meer onderzoek gedaan naar de relatie tussen bepaalde voedingsstoffen en bepaalde ziektes en vele gezondheidsclaims worden onder de loep gelegd. In deze lezing kijken we naar de relatie tussen voeding, de hersenen, gedrag, stress en depressies.