Van ijsjes naar stamppot, waarom ons eetgedrag veranderd in de herfst.
De warme zomerdagen zitten erop en herfstbuien trekken over het land. Hoog tijd om ijsjes en zomerfruit te vervangen voor een knus kopje thee en een stevige stamppot. Waarom gaan we in het najaar eigenlijk anders eten?
Trek in ander eten heeft alles te maken met onze omgevingstemperatuur, zegt Margriet Westerterp, hoogleraar Voedselinnameregulatie bij de mens aan de Universiteit van Maastricht. "De kerntemperatuur van ons lichaam, 37 graden Celsius, daalt bij een lagere omgevingstemperatuur. Een daling van de kerntemperatuur geeft een oncomfortabel gevoel. Als we het kouder krijgen moeten we dus iets doen om op te warmen.
Lees meer op NU.nl
Lees ook:
-
Biomateriaal doodt botkankercellen – en laat bot weer aangroeien
zaterdag, maart 18, 2023Lees verderSabine van Rijt van MERLN heeft de prestigieuze ERC Consolidator Grant gewonnen voor haar onderzoeksproject Nano4Bone. Zij wil een nieuw type biomateriaal ontwikkelen voor patiënten met botkanker. Het composietmateriaal op basis van nanodeeltjes en polymeren doodt kankercellen en instrueert het lichaam om chirurgisch verwijderd bot weer te laten aangroeien.
-
Ondermijnende criminaliteit door middel van unieke goederen van grote waarde
donderdag, maart 16, 2023Lees verderOndermijnende criminaliteit door middel van unieke goederen van grote waarde
-
Hoe technologie de rol van de EU in het mondiale bestuur kan versterken
dinsdag, maart 14, 2023Lees verderREMIT: een nieuw innovatief onderzoeksproject voor een sterker Europa
Facebook
Twitter
LinkedIn
Forward
Reddit