HFIM - Team PopPeas
Niet ge- definieerd

Gepofte ertwenchips met Italiaanse kruidensmaak

Eerste plaats: PopPeas

PopPeas is een 100% plantaardig product. De snack bestaat namelijk uit een mix van gele erwten, gedroogde chamignons, gedroogde basilicum, olijfolie en Italiaanse kruiden en specerijen. Gele erwtbloem is een fantastische plantaardige bron van proteïne. De champignons worden behandeld met UV-licht, waardoor dit een uitstekende bron van vitamine D is terwijl de basilicum zorgt voor calcium. De ingrediënten worden gemixt met water en vervolgens worden ze gepoft in hete lucht. Omdat PopPeas niet in olie worden gefrituurd zijn ze een niet vet, smakelijk en knapperig alternatief voor chips. PopPeas worden bestrooid met een lekkere mix van Italiaanse kruiden en specerijen. Een knapperige, hartige snack voor een proteïne-, calcium- en vitamine D-boost zonder dat je je schuldig hoeft te voelen.

Teamleden:

  • Elke Donkers
  • Tom Kerstens
  • Lorraine Arts
  • Rob Wijers
 HFIM - Team C-Real
Niet ge- definieerd

Alles-in-één ontbijtgranen

Tweede plaats: C-real

C-real is een alles-in-één ontbijtgranen, ook geschikt voor onderweg. Het bestaat uit soja-pops, een coating gemaakt van chocoladevervanger en op smaak gebracht met gepofte amaranth en maanzaad. Het stimuleert je smaakpapillen, is gemakkelijk, voordelig, goed voor de gezondheid en beter voor het milieu.

Teamleden:

  • Sandra Jenniskens
  • Tessa Naus
  • Laura Reitsma
  • Britt Otten
HFIM - V-Egg
Niet ge- definieerd

Een plantaardige, veganistische, ei-vervanger

Derde plaats: V-Egg

Vet en cholesterol zijn bijna niet te detecteren in V-Egg, waardoor het een alternatieve keuze is voor mensen met hypercholesterolemie. Tevens heeft dit plantaardige ei voedseltechnische functionaliteiten zoals schuimen en verdikking, die gebruikt kunnen worden in een scala aan recepten, in plaats van een normaal ei. Zo kan V-Egg gebruikt worden in het bakproces en ook geconsumeerd worden door mensen met een ei-allergie. Bij de productie van V-Egg worden Aquafaba en rijstproteïne gebruikt. Het ei draagt daarnaast bij aan een beter milieu.

Teamleden:

  • Celia Deleersnijder
  • Addini Pascaramadhani    
  • Thanyathorn Wongnitchakul

The teams

  • Gepofte ertwenchips met Italiaanse kruidensmaak

    Eerste plaats: PopPeas

    Dit is er niet
  • Alles-in-één ontbijtgranen

    Tweede plaats: C-real

    Dit is er niet
  • Een plantaardige, veganistische, ei-vervanger

    Derde plaats: V-Egg

    Dit is er niet