21 december 2018

Melk en kaas zijn beperkte bron van vitamine B12

Niet alleen vlees en vis, maar ook zuivelproducten als melk en kaas dragen bij aan de vitamine B12-voorziening van het lichaam. Alleen is de hoeveelheid vitamine B12 in melkproducten aan de krappe kant om een tekort te voorkomen als vlees en vis niet op het menu staan. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit Maastricht (UM) bij 1266 zwangere vrouwen. Met name zwangere vrouwen en kinderen zijn vatbaar voor een vitamine B12-tekort. Bij een beperkte inname van dierlijke producten wordt daarom een vitamine B12-supplement aanbevolen. De resultaten van het onderzoek zijn recent gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Journal of Nutrition.