Terug naar de roots van ons voedselsysteem

Vrijwel dagelijks wordt er in de krant of andere media gediscussieerd over ons voedselsysteem. Dat is logisch. Het heeft een grote impact op het milieu, onze leefomgeving en onze gezondheid. Ook blijken de werkomstandigheden van mensen in de voedselindustrie en de manier waarop dieren worden gehouden in de voedselketen vaak ontoereikend. Een toenemend aantal mensen vindt dat het anders moet én kan.

In deze lezing presenteert Imke de Boer de contouren van een beter geaard voedselsysteem voor Nederland in 2050. Deze visie is verkozen tot één van de tien winnende ideeën van de Food Systems Vision Prize van de Rockefeller Foundation.