Sustainability & food week
Vorige week was het de Nationale Week Zonder Vlees. Daarom organiseerde Green Office evenementen over voedsel tijdens hun Sustainability & Food week. Ondanks een vroege afsluiting van de week door COVID-19 had Green Office de kans om met veel mensen te praten over hun ideeën over eten en duurzaamheid.
Alternatieven voor vlees
"Als je een week lang vlees overslaat, heb je gemiddeld 770 gram minder vlees gegeten dan de gemiddelde Nederlander. We hebben de kans van deze vleesvrije week aangegrepen om te praten over de relatie tussen duurzaamheid en voedsel.
In de mensa van de Ranwyck campuer kwam Green Offce langs om te praten over een duurzaam dieet. "Samen met het cateringbedrijvan de UM, Albron, boden we gratis heerlijke vegetarische en veganistische snacks en smoothies aan. We waren erg blij te horen dat jullie allemaal genoten hebben van de vleesalternatieven en dat jullie de vleesvrije toevoegingen van Albron aan het menu van de mensa steunden."
Lokale voedselcoöperaties
En samen met Gedeelde Weelde en Foodcoop Maastricht organiseerde Green Office een discussie over lokale voedselcoöperaties. "Champignons gekweekt in een lokale grot, de kracht van community building, het creëren van alternatieve ruimtes en plasticvrije verpakkingen, dit zijn slechts enkele van de onderwerpen die we besproken hebben".
"Ondanks een vroeg einde hopen we dat je net zo genoten hebt van de Sustainability & Food Week als wij. Nogmaals dank aan Gedeelde Weelde, Foodcoop Maastricht en Albron voor het delen van hun ervaringen, en dank aan iedereen die erbij was en kritische vragen en inzichten heeft gedeeld!”
- Green Office: Katja, Catherine, Melanie, Nina, Svea & Willow
Lees ook
-
Cellen, pigmenten of voedsel: kijken door de ogen van een microscoop
Hoe maak je de kleinste cellen zichtbaar? Dat kan bij het Microscopy CORE Lab. Kèvin Knoops leidt dit onderzoeksplatform voor microscopie.
-
Darmbacterie kan helpen gewicht beter op peil te houden na afvallen
Onderzoekers van de Universiteit Maastricht (UM) en Wageningen University (WU) hebben een veelbelovende ontdekking gedaan in de strijd tegen overgewicht. Uit een nieuwe klinische studie blijkt dat een specifieke darmbacterie kan helpen om gewichtstoename na een afslankdieet te beperken.UM news
-
Samenwerkend team van Maastricht University ontvangt financiering van Open Science NL
Een multidisciplinair team van UM-onderzoekers en ondersteunend personeel heeft een subsidie van €250.000 ontvangen van Open Science NL. Hun project zal een onderdeel van academisch onderzoek belichten dat vaak over het hoofd gezien wordt: de mensen die er achter de schermen aan bijdragen.
