Sustainability & food week
Vorige week was het de Nationale Week Zonder Vlees. Daarom organiseerde Green Office evenementen over voedsel tijdens hun Sustainability & Food week. Ondanks een vroege afsluiting van de week door COVID-19 had Green Office de kans om met veel mensen te praten over hun ideeën over eten en duurzaamheid.
Alternatieven voor vlees
"Als je een week lang vlees overslaat, heb je gemiddeld 770 gram minder vlees gegeten dan de gemiddelde Nederlander. We hebben de kans van deze vleesvrije week aangegrepen om te praten over de relatie tussen duurzaamheid en voedsel.
In de mensa van de Ranwyck campuer kwam Green Offce langs om te praten over een duurzaam dieet. "Samen met het cateringbedrijvan de UM, Albron, boden we gratis heerlijke vegetarische en veganistische snacks en smoothies aan. We waren erg blij te horen dat jullie allemaal genoten hebben van de vleesalternatieven en dat jullie de vleesvrije toevoegingen van Albron aan het menu van de mensa steunden."
Lokale voedselcoöperaties
En samen met Gedeelde Weelde en Foodcoop Maastricht organiseerde Green Office een discussie over lokale voedselcoöperaties. "Champignons gekweekt in een lokale grot, de kracht van community building, het creëren van alternatieve ruimtes en plasticvrije verpakkingen, dit zijn slechts enkele van de onderwerpen die we besproken hebben".
"Ondanks een vroeg einde hopen we dat je net zo genoten hebt van de Sustainability & Food Week als wij. Nogmaals dank aan Gedeelde Weelde, Foodcoop Maastricht en Albron voor het delen van hun ervaringen, en dank aan iedereen die erbij was en kritische vragen en inzichten heeft gedeeld!”
- Green Office: Katja, Catherine, Melanie, Nina, Svea & Willow
Lees ook
-
Remmen en beter behandelen van artrose via moleculair kraakbeenonderzoek
Prof. Tim Welting wist al vroeg heel zeker dat hij zijn fundamentele moleculaire kennis wilde inzetten om maatschappelijk impact te creëren. Dat doet hij nu met zijn onderzoek gericht op artrose.
-
Smartphone-app herkent beginnende longaanval bij astma en COPD
Veranderingen in de stem, gemeten via een app op de smartphone, kunnen wijzen op een beginnende longaanval bij mensen met astma of COPD. Dat blijkt uit onderzoek van longarts Sami Simons (NUTRIM) en zijn team.
-
Hoe wild zijn “wilde dieren” nog in een tijd van dierentuinen, natuurreservaten en kweekprogramma’s?
Is een olifant in Artis net zo “wild” als een olifant op een Afrikaanse savanne? Welke plaats hebben dieren nog in een wereld die meer en meer door de mens wordt vormgegeven? Waarom maakt de aanwezigheid van enkele wolven in Nederland zoveel negatieve emoties los, terwijl Nederlanders ook massaal geld...Featured enResearchers
