“Pig interorgan balance studies in health and disease”

Dit proefschrift beschrijft een klinisch relevant varkensmodel dat inzicht geeft in metabole veranderingen die plaatsvinden bij ernstige bloedvergiftiging en acuut  leverfalen. Met nieuwe tracermethoden tonen we dat stofwisseling tussen organen in het darm-lever gebied, ook in gezonde toestand, zeer complex en dynamisch is. Zo blijkt bij ernstige bloedvergiftiging de stofwisseling in darm en lever meer gestoord dan in de spieren. Dit inzicht draagt bij aan de ontwikkeling van nieuwe voedingsstrategieën bij ziekte. Tevens blijkt de kwaliteit van eiwit in voeding bepalend voor de beschikbaarheid van voedingsstoffen in de circulatie. De eiwitkwaliteit zou daarom altijd op voedselverpakkingen vermeld moeten staan.