‘Darmen zijn ons tweede brein’
Onze darmen zijn o zo belangrijk, maar in de wetenschap komen ze er bekaaid af. Microbioloog Koen Venema doet onderzoek met kunstdarmen. ,,Ze vormen de sleutel tot je gezondheid.”
Venema werkt al 25 jaar met machines die de spijsvertering in mens en dier nabootst. Eerst bij TNO, daarna op de universiteit. ,,Met deze machines kan ik continu de darmflora onder de loep nemen. De darmen spelen een belangrijke rol in ons lichaam. Zij verteren en verwerken het voedsel, zorgen voor behoud van het immuunsysteem. Ze worden het tweede brein genoemd” legt Venema uit.
Lees meer in AD.nl
Lees ook
-
Onder de naam ‘Terra’ heeft Albert Heijn een 100 procent plantaardige productenlijn geïntroduceerd, met zo’n tweehonderd verschillende voedingswaren, variërend van dranken tot broodbeleg en vleesvervangers. Hoe duurzaam en gezond zijn die producten?
-
Smaak en mondgevoel beter begrijpen
-
De mens staat niet bovenaan de evolutie, aldus Jose Joordens
