Liza Diane: ‘‘Het idee om een ‘student food coperative’ op te zetten in Maastricht ontstond toen ik terugkwam van een buitenlandsemester in Australië. ‘Food cooperatives’ zijn daar heel gewoon; vrijwel elke grote universiteit heeft zo’n voedseldistributiepunt gerund door lokale vrijwilligers. Eenmaal terug in Maastricht kwam het besef dat ik, als student met een beperkt budget, het me niet kon veroorloven om organische en duurzame producten te kopen, simpelweg omdat ze te duur zijn. Daarom plaatste ik, met steun van medeoprichter Felix Siebel, een bericht op Facebook waarin ik studenten zocht die wilden helpen bij de start van de Foodcoop Maastricht, een ‘food cooperative’ voor betaalbare, lokale, organische, ethisch geproduceerde en meestal plasticvrije producten. Voor ik wist, waren er twintig mensen in mijn woonkamer, klaar om dit alternatief voor de supermarkt te verwezenlijken!’’

Een vriendelijke boer genaamd Joel

‘‘Wat de Foodcoop Maastricht anders maakt dan supermarkten? De meeste voedselretailers in Nederland zijn onderdeel van grote corporaties die vooral gericht zijn op winst, en minder op milieu en duurzaamheid. Wij zijn een ‘not-for-profit’ duurzaam alternatief en willen ons fruit, onze groeten en andere producten verkopen voor een eerlijke prijs. Om dat te bereiken, proberen we de bijkomende kosten te minimaliseren. Dat doen we door onze winstmarge te verlagen, net als de kosten voor huur, marketing en personeel. Daarnaast proberen we uitsluitend organische seizoensproducten te bieden via lokale boeren. Zo brengen we tevens de (student-)consumenten en hun huidige woonregio dichter bij elkaar. Hoe mooi is het dat iemand weet dat hij/zij een courgette eet die persoonlijk is verbouwd en geoogst door een vriendelijke boer genaamd Joel, die niet zo ver weg woont van Maastricht?''

Bestellen is gemakkelijk

‘‘Ons voornaamste doel is om organische en duurzame groenten, fruit en andere producten toegankelijk en betaalbaar te maken voor de gemeenschap in Maastricht, in het bijzonder voor studenten. Echter is iedereen welkom om zich aan te sluiten bij onze beweging. Je vindt alle informatie over onze verkoop op onze Facebookpagina en website. Meestal moet je het bestelformulier invullen vóór maandag. Nadat je een bestelbevestiging hebt ontvangen, kun je hem ophalen bij het ‘Keldertje’ (achter Landbouwbelang Maastricht) tussen 14.00 en 16.00 uur op woensdagen. Ik ben blij om te zien dat iedere week ongeveer 50 mensen, met name studenten, een bestelling plaatsen. Dit toont dat de Foodcoop Maastricht duurzame consumptie succesvol stimuleert binnen de lokale studentengemeenschap; het laat hun zien dat er andere, duurzamere economische modellen zijn om een gemeenschap van voedsel te voorzien.’’